Pizze

Une pizza gourmet signée Cristiano Scarcia alliant tradition et innovation, saveurs anciennes et goûts contemporains. Une pizza authentique, savoureuse, préparée avec attention et passion dans notre four artisanal.

Une farine différente de celle habituellement utilisée pour la pâte à pizza. L'assemblage de farines de type 0 et de type 1 est aussi sain que bon. Il est plus riche en fibres, vitamines et sels minéraux, et favorise la diminution du cholestérol et du glucose dans le sang.

Un pétrissage réalisé dans les règles de l’art, une maturation naturelle de minimum 48h à température ambiante dans le respect des traditions pour une pâte plus digeste.

Des produits bruts d’origine protégée (DOP), issus de l’excellence italienne, sélectionnés chez les meilleurs producteurs locaux.

Nous utilisons de l'huile d'olive extra-vierge biologique en provenance des Pouilles sur toutes nos pizzas.

NOTRE CARTE

Cocktail

Aperol Spritz, Basilic Spritz, Campari Spritz, Go Spritz, Bellini, Negroni, Mojito, Moscow Mule, Maverick Martini, Gin Gin Mule, Mafyoso, Rosebud, Chérie-toi, CCP, Smoke on the water, Cucumber Fizz, Docteur Jerry.

Sfizi

Bruschetta 14

Pain maison taosté a l’ail, tomates datterino rouge, huile d’olive extra vierge biologique, stracciatella,roquette et Basilic.

Tagliere misto 20

Planche de charcuteries et fromages DOP et focaccia maison

Vellutata di zucca et Burrata 15

Velouté de courge et Burrata

Non Solo Pizza

Carpaccio di Manzo 19

Carpaccio de bœuf Angus, tomates datterino rouge, roquette, huile d’olive extra vierge BIO et stracciatella

Vitello tonnato 21

Fines tranches de veau cuites à basse température, sauce tonnata maison et poudre des câpres.

Insalate

Caprese 17

Mozzarella de bufflonne de Campanie, tomates datterino, roquette, origan.

Tonno 18

Salade mixte, tomates datterino rouge, olives, filets de thon de Cetara.

Campagnola 19

Burrata des Pouilles, salade mixte jambon de Parme DOP tomates datterino rouge, olives, roquette, origan.

Pizze

1 Margherita 12,5

Tomate bio, mozzarella fleur de lait d’Agerola, parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP, basilic.

1' Margherita fumée 13,5

Tomate bio, provola fumée d’Agerola, parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP, basilic, poivre noir.

2 Tre Pomodori 13,5

Tomate San Marzano DOP, Tomate du Piennolo DOP, Tomate de Corbara, parfum d’ail, origan et basilic.

3 MariMito 17,5

Tomate San Marzano DOP, Tomate du Piennolo DOP, Tomate de Corbara, parfum d’ail, origan et basilic., filets d’anchois de Cetara et creme de stracciatella

5' Nduja e olive 17

Tomate San Marzano DOP, provola fumée d’Agerola, n’duja de Spilinga, olives taggiasche, parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP.

6 Bufala e Crudo 19

Tomate San Marzano DOP, mozzarella de bufflonne de Campanie, jambon cru de Parme affiné 18 mois, basilic et poivre noir

8 Straciatella e Pistacchio 18

Stracciatella, mozzarella fleur de lait d’Agerola, tomates cerises jaunes, pistaches concassées de Bronte et basilic.

11 Cheesy 17

Provola fumée, gorgonzola, cacioricotta fumé parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP et basilic.

13 Carciofi e Speck 19

Créme d’artichaut, mozzarella fleur de lait d’Agerola, Speck Trentino Tito, robiola, basilic et poivre noir.

14 Radicchio e gorgonzola 17

Mozzarella fleur de lait d’Agerola,Radicchio tardivo, gorgonzola, réduction de vin rouge parmesan Reggiano affiné 24 mois.

18 Prosciutto cotto di Culatello 17,5

Tomate San Marzano DOP, Prosciutto cotto Branchi A.Q., provola d’Agerola, basilic et parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP.

25 Tonno e cipolla 19

mozzarella fleur de lait d’Agerola, tomates datterino rouges rôties, filets de thon de Cetara, Cipolla di Tropea marinée, créme de persil et poudre des câpres.

35 Patatosa 18

Provola d’Agerola, chaire à saucisse au poivre noire, pomme de terre Silane au romarin, fondue de gorgonzola, basilic parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP et poivre noir.

40 La Tartufata 22

Créme de ricotta de vache a la truffe noir, mozzarella fleur de lait d’Agerola, artichauts marinés aux zeste de citron d’ Amalfi, copeaux de fromage a la truffe, basilic et poivre noir .

Dolci

Tiramisu 9

Panna cotta aux créme de marrons 9

Panna cotta à la confiture de clementines 9

Cheesecake au citron 9

Mousse au chocolat et noisettes 9

Rossi

Cantina Orsogna - Lunaria Coste di Moro Montepulciano 2018 Montepulciano D’Abruzzo DOC 100% 36

Intense et équilibré, un nez intense de réglisse noir, notes de tabac et cacao.

Vino Lauria - Zio Paolo Nero d’Avola 2020 Sicilia 36

Mûres et myrtilles , poivre noir et tabac blond

Il Farneto - Giandon 2021 vin nature Emilia Romagna 32

Marzemino, malbo gentile, lambrusco Fruits rouges et prune, frais avec une belle structure

La Calla → Biologique Vigne Nostrane, Sicilia DOC Nero d’Avola 37

Tanins fondus, notes de fruits mûrs

Amastuola → Biologique Puglia Primitivo 42

Intense, note de fruits des bois et cannelle

Cà Fiui → Biodynamique Valpolicella DOC, Veneto 43

Corvina grossa, corvina, rondinella, molinara Epicé et fruité

Barbera d’Alba superior DOC Cascina Adelaide, Piemonte 49

Barbera Notes florales, vanille, vif et rond

Reserve del Conte → Biologique Manincor Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 52

Lagrein, merlot, cabernet franc Tanins fondus, notes de poivre et chocolat

Casanova di Neri Rosso di Montalcino DOC, Toscane 60

Sangiovese, colorino Structuré, vif, note de violette, élevé en fut de chêne

La Civettaja → Biologique Vincenzo Tommasi Toscana IGT 70

Pinot noir Élégant et structuré, notes mentholées et cerise

Barolo «Fossati» DOCG 80

Fruits mûrs, notes de vanille et chocolat, tanins fondus

Bianco

Trebi Abruzzo.
28

Trebbiano Léger et harmonieux

Le Rime Banfi, Toscana
30

Floral avec une pointe de fraîcheur

Sauvignon «Prestige» San Simone, Friulli
32

Belle mineralité, vif et frais

Grillo Sulle Bucce → Biologique
38

Notes de fleurs, d’agrumes et d’herbes aromatiques

Reserve della Contessa → Biodynamique
50

Notes abricot, pomme et pointe de sauge

Bollicine

Prosecco brut DOC Ca di Pietra, Treviso Prosecco, fruité et léger 32

Prosecco, fruité et léger

Spritz

Aperol Spritz 9,8

Aperol, prosecco, eau gazeuse

Hugo Spritz 10,30

Liqueur de sureau, menthe fraiche , prosecco, citron vert, trait d’eau gazeuse

Basilic Spritz 10,30

Sirop de basilic maison, vermouth blanc, prosecco, eau gazeuse, basilic

Signature

Malfyoso 13,5

Malfy Gin, citron vert, gingembre frais, sirop de basilic et ginger ale

Our MiTo 10

Vermouth dry, Campari, zeste de pamplemousse, Italicus (liqueur de bergamote)

Stay Tropical 11,3

Rhum infusé, batida coco, fruit de la passion, citron vert, gingembre

Kraken Mojito 12,3

Rhum Kraken, citron vert, menthe fraiche, trait d’eau gazeuse, angostura

Classici

Bellini 9,3

Prosecco, purée de pêche

Moscow Mule 11,3

Vodka, citron vert, ginger beer, bitter

Dark’n Stormy 11

Rhum, citron vert, ginger beer, sirop de réglisse et anis étoilé

Negroni 12

Gin, Campari et vermouth rouge

Analcolici

Rosie 8

Jus de pamplemousse, citron vert, sirop de romarin, Fever Tree Elderflower

Virgin Mojito pêche 8

Purée de pêche blanche, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche

Virgin Spritz 7

Jus d’orange, bitter, eau gazeuse

Gin Tonic

Bulldog 12

Fleurs d’hibiscus, Fever Tree Elderflower

Malfy gin 13

Lime cordial (sirop de citron vert maison), zeste de citron, Fever Tree Indian Tonic

Tanqueray 12

Tranche d’orange séchée, baie de genièvre, Fever Tree Mediterranean

Réservation