Burrata des Pouilles, anchois marinés et tomates datterini.

Fresa (pain intégral), mozzarella de bufflone, tomates datterini, oignon rouge mariné et crumble d’olive noire.

Mix de légumes de saison cuits, huile d’olive fumée et sel intégral.

Carpaccio de veau cuit à basse température, sauce à base de thon, anchois, câpres, citron, oeufs et thym frais.

Assiette de jambon de Parme Culatta, parmesan affiné 40 mois et Focaccia maison.

Carpaccio de veau cuit à basse température, sauce à base de thon, anchois, câpres, citron, oeufs et thym frais.

Mozzarella de bufflonne, tomates cerises jaunes, roquette, olives, tomates sèchées, artichauts et huile d’olive extra vierge BIO.

Salade iceberg, dés de pasteque, fromage de chèvre frais, oignons rouges, olives et tomates datterini.

Tagliata d’entrecôte de veau, roquette, copeaux de parmesan et tomate datterini.

Carpaccio de boeuf, roquette, copeaux de parmesan, tomates datterini & billes de vinaigre balsamique.

Tomates San Marzano DOP, fior di latte, parmesan, basilic

Tomate bio, provola fumée d’Agerola, parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP, basilic, poivre noir.

Tomate San Marzano DOP, provola fumée d’Agerola, n’duja de Spilinga,, olives de Leccin, parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP.

Tomate San Marzano DOP, mozzarella de bufflonne de Campanie, jambon cru San Daniele affiné 24 mois, basilic, poivre noir

Stracciatella, mozzarella fleur de lait d’Agerola, tomates cerises jaunes, pistaches concassées de Bronte et basilic.

Tomate San Marzano DOP, mozzarella fleur de lait d’Agerola, spianata Calabrese et basilic.

Mozzarella fleur de lait d’Agerola, salsiccia, oignon rouge, spianata Calabrese, crumble d’olive noire et tarallo émietté.

Mozzarella fleur de lait d’Agerola, bresaola, copeaux de parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP, roquette et zeste de citron.

Mozzarella fleur de lait d’Agerola, tomate San Marzano DOP, champignons, jambon cuit, olives et artichauts.

Tomate bio, jambon cuit de Culatello, provola fumée d’Agerola, basilic et parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP.

Tomate San Marzano DOP, mozzarella de bufflonne de Campanie et basilic.

Sauce tartufata, mozzarella fleur de lait d’Agerola, noix, champignons, burrata et dés de prosciutto crudo marinés.

Rigatoni aux champignons, chaire à saucisse, tartufata et pecorino Sardo.

Ravioli au ragout de tomate (porc et veau) et parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP.

Spaghetti au pesto de pistache de Bronte, stracciatella Pugliese et tomates cerises jaunes.

Paccheri à la crème de n’duja de Spilinga et fromage pecorino Sardo.

Orecchiette sauce tomate aux aubergines frites, cacio ricotta et basilic.

Linguine aux palourdes, tomates cerises, ail et persil.

( vaniglia, pistacchio o cioccolato)