Une carte mêlant classiques italiens parfaitement executés, pâtes inventives et pizza gourmet.
Des recettes élaborées à partir de produits 100% italiens : des produits sources, slow food, biologiques ou d'origine protégée, produits de manière respectueuse
et sélectionnés avec soin chez les meilleurs producteurs locaux.
Nous utilisons de l'huile d'olive extra-vierge biologique en provenance des Pouilles sur toutes nos pizzas.
L'indétrônable Spritz laisse sa place à quelques déclinaisons exécutées avec soin.
Et pour les amateurs de gin nous avons quelques mariages interessant à vous proposer.
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Antipasti de légumes de saison
Burrata, anchois de Cetara, huile d’olive extra vierge biologique et poivre noir.
Planche de jambon cru DOP affiné 24 mois avec petits artichauts
Stracciatella des Pouilles, tomates séchées, huile extra vierge biologique, basilic et poivre noir
Focaccia jambon cru San Daniele affiné 24 mois, burrata, poivre noir, huile d’olive extra vierge biologique
Filets de poulet, œufs, sauce “césar”, huile d’olive extra vierge biologique, mesclun, croûtons
Mozzarella de bufflonne de Campanie, tomates cerises, origan, huile d’olive extra vierge biologique, poivre noir
Tagliata de thon rouge aux herbes accompagnée de légumes de saison
Tagliata de bœuf, roquette, Grana Padano, tomates cerises, huile d’olive extra vierge biologique des Pouilles
Carpaccio de bœuf, roquette, huile d’olive extra vierge biologique et parmesan affiné 24 mois DOP
Paccheri à la crème de nduja, crumble d’olives Caiazzane slow food et roquette
Raviolis au speck, fondue de gorgonzola, noisettes et zeste de citron
Orecchiette au brocoli, anchois de Cetara et chapelure parfumé faite maison
Paccheri, saucisse de cochon noir de Caserte et légumes de saison selon l’humeur du chef!
Tagliatelle au véritable ragoût d’agneau à l’ancienne
Troccoli, fondue de provolone de Monaco, crème de potiron et guanciale croquant
Spaghetti, pistache de Bronte DOP, stracciatella et tomates cerises jaunes
Calamarata aux fruits de mer
Aperol, prosecco, eau gazeuse
Vermouth ambré infusé au basilic, sirop de basilic, prosecco
Campari, prosecco, eau gazeuse
Prosecco, liqueur de baies de Goji
Gingembre, zeste de citron jaune et menthe fraîche, Fever Tree Mediterranean
Fleur d’hibiscus, fruits rouges, Fever Tree Elderflower
Malfy Gin, citron vert, gingembre frais, sirop de basilic et ginger ale
Gin, vermouth rouge, Campari
Eau gazeuse, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche