Burrata, jambon cru, huile d’olive extra vierge bio, roquette et poivre

Stracciatella des Pouilles, tomates séchées, huile extra vierge biologique, basilic et poivre noir

Antipasti de légumes de saison

Assortiment de charcuteries italiennes DOP avec petits artichauts

Mozzarella de bufflonne de Campanie, tomates cerises, origan, huile d’olive extra vierge biologique, poivre noir

Filet de poulet, oeuf, sauce «César» maison, mesclun et croûtons

Tagliata de bœuf, roquette, Grana Padano, tomates cerises, huile d’olive extra vierge biologique des Pouilles

Carpaccio de bœuf, roquette, huile d’olive extra vierge biologique et parmesan affiné 24 mois DOP

Salade de roquette, jambon cru, ricotta, pignons grillés, pastèque

Ravioli aux cèpes et truffe noire, crème de parmesan et copeaux de truffes noires

Orecchiette au ragout de saucise de cochon noir de Caserte 19 16

Sciatielli, guanciale, oeuf, pecorino et poivre noir

Spaghetti, pistache de Bronte DOP, stracciatella et tomates cerises jaunes

Paccheri, nduja et burrata, crumble d'olives noires et roquette

Linguine aux palourdes, tomates cerises et poutargue

Tomate San Marzano DOP, provola fumée d’Agerola, N’Duja de Spilinga, olives Caiazzane slow food, parmesan Reggiano affiné 24 mois

Crème de ricotta, pancetta de cochon noir de Caserte, pignons de pin, fior di latte d’Agerola,parmesan Reggiano affiné 24 mois, basilic, poivre noir

Mozzarella de bufflonne de Campanie, taleggio doux de Bergame, fontina du Val d’Aoste, pistaches conncassées de Bronte

Tomate San Marzano DOP, mozzarella de bufflonne de Campanie, jambon cru San Daniele affiné 24 mois, basilic, poivre noir

Tomates San Marzano DOP, fior di latte, parmesan, basilic

Copeaux de truffe, sauce tartufata, mozzarella d’Agerola, tomates piennolo DOP, roquette, parmesan Reggiano DOP, poivre noir, basilic