Pizze


Une pizza gourmet signée Lima Michael & Fusco Modestino alliant tradition et innovation, saveurs anciennes et goûts contemporains. Une pizza authentique, savoureuse, préparée avec attention et passion dans notre four artisanal. Une farine différente de celle habituellement utilisée pour la pâte à pizza. L’assemblage de farines de type 0 et de type 1 est aussi sain que bon. Il est plus riche en fibres, vitamines et sels minéraux, et favorise la diminution du cholestérol et du glucose dans le sang.
Un pétrissage réalisé dans les règles de l’art, une maturation naturelle de minimum 48h à température ambiante dans le respect des traditions pour une pâte plus digeste.
Des produits bruts d’origine protégée (DOP), issus de l’excellence italienne et méticuleusement sélectionnés chez les meilleurs producteurs locaux.
Nous utilisons de l’huile d’olive extra
vierge biologique en provenance
des Pouilles sur toutes nos pizzas.

Cocktail

Negroni Classic, Americano, Spritz the Road Jack, Saint Germain Spritz, Mojito Royal, Hendricks...

Sfizi

Entrées à déguster seul(e) ou à partager entre ami(e)s...
Mozzarella di Bufala 7,5

Campana DOP 125g de plaisir accompagné d’huile d’olive extra vierge biologique des Pouilles

Stracciatella e pomodorini 8

Juste le crémeux de la burrata, tomates cerises, huile d’olive extra vierge biologique des Pouilles et poivre noir.

Polpette di carne 9 | 14

Boulettes de viande et parmesan, sauce tomate 3 pièces | 5 pièces

Bruschetta caprese 7,5

Tomates dattes, mozzarella, basilic, sel, poivre, huile d’olive extra-vierge biologique, origan

Tagliere con Focaccia alla Romana 15 | 25

Planche mixte charcuterie/fromage accompagnée de foccacia romaine 2 personnes | 4 personnes

Ucceletti 9 | 14

Quadrello di Bufala, Pancetta arrotolata di maia- lino nero 3 pièces | 5 pièces

Non Solo Pizze

Tous les midis une sorte de pâte selon les produits de saison et les “envies” du chef
Insalata di Parma 15

Roquette, pignons de pin, tomates cerises, jambon cru et mozzarella de bufflonne fumée

Insalata Caprese 14

Mozzarella de bufflonne de Campanie, tomates cerises, origan, huile d’olive extra-vierge biologique, poivre noir

Dolci

Ring Nutella 7,5

Pizza ronde fourée au Nutella

Tiramisù 7,5

Panna Cotta vaniglia 7,5

Panna cotta à la vanille, coulis fruit rouge

Panna Cotta al caffe 7,5

Panna cotta au café, coulis caramel et chocolat, chantilly aux agrumes

Pizze

Margherita 10

Tomate San Marzano DOP, moz- zarella fleur de lait d’Agerola, parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP, basilic

Parmigiana 15

Tomate San Marzano DOP, provola fumé d’Agerola, auber- gines, parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP, basilic

N’duja 5 16

Buffala fondue, Pancetta de cochon noir de Caserte, Marmelade de N’duja fait maison, Basilic

Zucca 14

Crème de courgette, Burrata, Guaciale, basilic

Speck e brie 16

Mozzarella de bufflonne de Campanie, Brie, Speck, basilic

Tonno 15

Tomate San Marzano DOP, thon, olives Taggiasca, origan

Prosciutto cotto di Culatello 16

Tomates San Marzano DOP, jambon cuit de Culatello, pro- vola fumée d’Agerola, basilic et parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP

Bufala e Crudo 18

Tomate San Marzano DOP, mozzarella de bufflonne de Campanie, jambon cru San Daniele affiné 24 mois, basilic, poivre noir

Pancetta e Ricotta 17

Crème de ricotta, pancetta de cochon noir de Caserte, pignons de pin, mozzarella fleur de lait d’Agerola, parmesan Reggiano affiné 24 mois DOP, basilic et poivre noir

La Mari Mito 12

Tomates San Marzano DOP, anchois, poudre de câpres, huile à l’ail et origan

Vegetariana 15

Provola fumée d’Agerola, Fria- rielli, tomates séchées, parmesan Reggiano affiné 24 mois, basilic

La Spacchiosa 15

Tomates San Marzano DOP, Mozzarella de bufflonne fumée de Campanie, champignons et poivre noir

Diavola 16

Tomate San Marzano DOP, Fiordilatte di Agerola, salami piquant, basilic

Vini

Calcarius Falanghina
Nù Litr Orange (1 L)
29

orange

Calcarius Puglia Rosso
Nù Litr (1 L)
29

Rosso

Calcarius Puglia Bianco
Nù Litr (1 L)
29

Bianco

Calcarius Puglia Rosato
Nù Litr (1 L)
29

Rosato

Piceno DOP Bacchus — 2016 Ciù Ciù, Marche
26

Rosso

Falia Rosso Tenute Salvaterra, Veneto
32

Rosso

Valpolicella Ripasso Le Poiane — 2015 Bolla, Veneto
38

Rosso

Cannonau DOC — 2015 Su’Entu, Sardegna
40

Rosso

Chianti DOCG — 2016 Majnoni Guicciardini, Toscana
32

Rosso

Montepulciano d’Abruzzo DOC — 2017 Umani Ronchi, Abruzzo
35

Rosso

Roccamora Nardo DOC — 2015 Schola Sarmenti, Puglia
29

Rosso

Campo Reale Nero d’Avola DOC — 2017 Tenuta Rapitalà, Sicilia
26

Rosso

Côte de Provence Cuvée «Quat’saisons» Château La Mascaronne
26

Rosato

Château Peyrassol A0P Côtes de Provence
29

Rosato

Verdeca IGT — 2017 Terre Carsiche, Puglia
29

Bianco

Soave Classico DOC — 2017 Duca del Frassino, Vento
26

Bianco

Pinot Grigio DOC — 2018 Paladin, Veneto
35

Bianco

Falia Bianco Tenute Salvaterra, Veneto
32

Bianco

Il Pumo Sauvignon-Malvasia — 2018 Salento
26

Bianco

Prosecco DOC Treviso Brut Terra Serena, Treviso
24

Bollicine

Prosecco Rosé Sior Lele V8 Veneto
26

Bollicine

Moscato d’Asti Cà Bianca, Veneto
26

Bollicine

Moscato Rosé Manfredi Del Centenario Piemonte
32

Bollicine

Lambrusco IGT Lombardini Emilia-Romagna
32

Bollicine

Frerejean Frères «Brut Premier» Champagne
89

Frerejean Frères «Brut Premier Rosé» Champagne Rosé
89

Frerejean Frères «Brut Blanc de Blanc» Champagne Blanc de Blanc
99

Cocktails

Bellini Spritz 8

Liqueur de pêche, purée de pêche, citron jaune, Prosecco Martini, eau gazeuse

Saint Germain spritz 8

Saint Germain, sirop lavande, Prosecco Martini, lavande fraîche, eau gazeuse

Spritz the Road Jack 8

Martini Riserva Bitter, Martini Fiero, Bitter pamplemousse, Prosecco Martini

Basilicate 12

Gin Bombay Sapphire, Campari, sucre de canne, citron vert, basi- lic, Three cent tonic water

Negroni Classic 9

Martini Riserva Bitter, Martini Riserva Rubino, Gin Bombay Sapphire, orange

Abruzzo 9

Vodka Grey Goose, liqueur de passion, vanille, citron vert

Sardagna 10

Bacardi blanci, Bacardi cuatro, cachaça Leblon, Curreçao, orgeat, citron vert

Venezia 10

Tequila El Patron infusé aux fruits rouges bio, orgeat, grenadine, Cointreau, citron vert, menthe

Campania 9

Cachaça Leblon, sucre de canne, citron vert

Toscana 9

Vodka Grey Goose, liqueure de café, sucre de canne, expresso

Sicilia 9

Jack Daniel’s, Cointreau, citron jaune, sucre de canne

Lombarda 9

Jack Daniel’s, Amaretto, jus de cranberry, citron vert, ginger beer

Classiques

Cosmopolitan 11

Gin infusé à l’hibiscus maison, grenade fraîche, romarin, Schweppes Premium mixer hibiscus

Hendricks 12

Gin Hendricks, concombre, poivre noir au moulin, 3cent Aegean tonic

Analcolici

Floreal 9

Vodka Grey Goose, triple sec, jus de cranberry, jus de citron

Hendricks 12

Gin Hendricks, concombre, poivre noir au moulin, Three cent aegean tonic hibiscus

Réservation